Lagar kommer frĂ„n en clos â eller tapada pĂ„ portugisiska â en muromgĂ€rdad vingĂ„rd pĂ„ ungefĂ€r en hektar som Vizinho Vinhateiro började bruka 2021 efter att den nĂ€stan övergivits. Tomten bestĂ„r av tvĂ„ delar: en planterad 1982 med Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen och Alfrocheiro; den andra betydligt Ă€ldre, med stockar upp till 130 Ă„r gamla. Den Ă€ldre delen innehĂ„ller mĂ„nga vita druvor som Bical, Sercial och FernĂŁo Pires, samt röda som Baga, Touriga, Tinta Carvalha och Rufete. Allt skördas samma dag för att bevara balansen i vinet.
Druvorna fottrampas enligt gammal tradition i ett granitkar (lagar) och macererar i 60 timmar innan de pressas. JĂ€sning och lagring sker i franska ekfat, varav 20âŻ% Ă€r nya. Vinet fĂ„r vila ett Ă„r pĂ„ sin jĂ€stfĂ€llning innan buteljering. Denna lĂ„ginterventionsmetod resulterar i ett vin som balanserar tradition och modernitet â strukturerat men tillgĂ€ngligt, och fullt av ursprungskaraktĂ€r.
Lagar har en djup purpurröd fÀrg och en nyanserad doft av mörka röda bÀr, söta och kryddiga toner samt ett svalt örtigt inslag. Smaken Àr djup och frÀsch, med mogen men ÄterhÄllen frukt, mjuka tanniner och en textur som Àr bÄde jordnÀra och elegant. Ett lagringsdugligt vin som ger en nyanserad tolkning av Dãos arv och energi.