I den stillsamma byn Farminhão, mellan Viseu och Tondela, blåser Charlotte Hugel och Paul Chevreux nytt liv i Dãos vintradition. Charlotte, 13:e generationens medlem i den välkända vinfamiljen Hugel från Alsace, och Paul, vinmakare från Jura som utbildat sig och arbetat i Bourgognes berömda Beaune, förenar djupa europeiska rötter med en gemensam kärlek till Portugals terroir.
Deras projekt, Vizinho Vinhateiro, tog sin början 2021 på Quinta da Roda da Quintã – en historisk herrgård med en älskad vingård planterad 1931. Namnet är en hyllning till den lokala traditionen där många grannar fortfarande gör sitt eget vin för hemmabruk. Inspirerade av dessa "vinhateiros" odlar Charlotte och Paul ekologiskt, med traditionella redskap, dragdjur och biodynamiskt tänkande. Vinerna framställs med minimal påverkan: utan filtrering eller klarning, och med endast små mängder svavel.
Deras filosofi är både ödmjuk och ambitiös. Från en röd och en palhete (rosé) i den första årgången har de utvecklat sortimentet med vita viner och återupplivat historiska stilar som clarete. Vinerna är terroirdrivna, friska och lagringsdugliga – med samma svalklimatskänsla som i Alsace och Bourgogne, men med tydlig förankring i Dãos unika karaktär.
För Charlotte och Paul är detta mer än ett vinprojekt. Det är ett sätt att bevara regionens rika vinodlingstradition och samtidigt tillföra erfarenhet från två djupt rotade europeiska vinkulturer. Tålmodigt och med stor respekt bygger de upp en av Dãos mest genomtänkta nya röster.
