Quinta de Saes EstĂĄgio Prolongado Ă€r det mest ambitiösa röda vinet i Saes-serien, gjort pĂ„ ett noggrant urval av gĂ„rdens Ă€ldsta vinrankor â vissa över 45 Ă„r gamla â belĂ€gna pĂ„ 500 meters höjd i norra DĂŁo. Dessa mogna vingĂ„rdar, planterade pĂ„ granitjord med inslag av lera och sand, ger naturligt koncentrerade druvor med bĂ„de struktur och elegans.
Vinet Ă€r en blandning av 70âŻ% gammal field blend och 30âŻ% Touriga Nacional och Alfrocheiro. Efter avstjĂ€lkning genomgĂ„r druvorna en lĂ„ng maceration och jĂ€sning i stĂ„ltankar. I slutet av jĂ€sningen överförs musten till anvĂ€nda franska ekfat (andra och tredje anvĂ€ndningen), dĂ€r den lagras i 18â24 mĂ„nader. Efter buteljering fĂ„r vinet vila ytterligare sex mĂ„nader innan det slĂ€pps.
I glaset visar det en klar rubinröd fĂ€rg med dragning Ă„t granat. Doften bjuder pĂ„ surkörsbĂ€r, vilda bĂ€r, rosblad, svartpeppar och subtila toner av kryddor och vĂ„t sten. Smaken Ă€r elegant och livlig med saftiga röda frukter, silkeslena tanniner och en fast mineralisk ryggrad. Avslutningen Ă€r lĂ„ng och ihĂ„llande â ett vĂ€lbalanserat vin med stor lagringspotential och tydlig DĂŁo-karaktĂ€r.