Quinta de Saes Branco Ă€r ett friskt och uttrycksfullt vitt vin frĂ„n DĂŁo, framstĂ€llt av den legendariske vinmakaren Ălvaro Castro vid Quinta da Pellada. Druvorna kommer frĂ„n 15 till 25 Ă„r gamla vingĂ„rdar, planterade i granitrik jord med inslag av lera och sand â ett terroir som ger balans mellan textur, mineralitet och frĂ€schör, kĂ€nnetecken för regionens bĂ€sta vita viner.
Vinet Àr en blandning av Encruzado, Cercial, Bical och Malvasia Fina. Efter nÄgra timmars skalkontakt pÄ skördedagen jÀser vinet lÄngsamt vid lÄg temperatur i smÄ stÄltankar. DÀrefter vilar det i tvÄ mÄnader pÄ sin jÀstfÀllning med regelbunden bùtonnage, vilket tillför volym utan att tappa vinets naturliga syra och mineralitet.
Doften bjuder pĂ„ subtila toner av citrus och vita frukter, tillsammans med nyanser av vĂ„t sten och fĂ€rska örter. I munnen Ă€r det mjukt och elegant, med fin balans mellan frukt och syra. Avslutet Ă€r lĂ„ngt, rent och fullĂ€ndat â ett vin med tydlig DĂŁo-karaktĂ€r och finess.