Quinta da Pellada Primus

Quinta da Pellada Primus är ett vitt vin som förenar fräschör med djup. Druvorna kommer från ett enda högt beläget vingårdsläge på 500 meters höjd – en gammal vinodling planterad i granit- och kvartsrik jord, där Encruzado dominerar bland över 18 inhemska druvsorter. Resultatet är ett vin med både komplexitet och vibrerande energi – en sann spegling av Dão.

Vinet jästes delvis i använda ekfat och låg därefter tre månader på sin jästfällning med bâtonnage för att bygga upp struktur. Efter detta följde nio månaders lagring på jästfällningen i betongägg, och slutligen två års flasklagring innan lansering. Inget svavel tillsattes under mognadsprocessen, vilket låter druva och ursprung tala fritt.

I doften finns toner av exotisk frukt, citruszest och en subtil rökighet som för tankarna till tändsticka och våt sten. Smaken är mineralisk och spänstig men samtidigt djup och nyanserad, med ett långt avslut som balanserar elegans och kraft. Ett lagringsdugligt vin med stor personlighet.