Quinta do Monte Xisto

Quinta do Monte Xisto är ett kraftfullt men elegant rödvin från Douro Superior, framställt av familjen Nicolau de Almeida. Vinet består av 55 % Touriga Nacional, 40 % Touriga Franca och 5 % Sousão från noggrant utvalda nord- och sydvända vingårdslägen. Denna genomtänkta blandning skapar harmoni mellan struktur och syra, kropp och elegans – kännetecken för gårdens unika terroir.

Druvorna handskördas och transporteras varsamt i 20 kg-lådor till vineriet i Vila Nova de Foz Côa. Vinifieringen sker i traditionella granit-lagares med fottrampning, följt av jäsning med naturlig jäst i sex dagar. Vinet lagrades därefter i 18 månader i en kombination av 600L franska och 2000L österrikiska ekfat vid familjens källare i Vila Nova de Gaia, där närheten till Atlanten ger jämn temperatur och luftfuktighet.

I doften öppnar vinet med aromatiska lager av cistusros, apelsinblom, rosmarin och vilda örter. Med luftning tillkommer subtila toner av bläck och fänkål som vittnar om djup och komplexitet. Smaken är fyllig men silkeslen, med livlig syra och mjuka, integrerade tanniner, med en lång, elegant eftersmak.