Lés-a-Lés är det gemensamma projektet från vinmakarna Jorge Rosa Santos och Rui Lopes. Projektet är en resa tvärs över Portugal där nästan bortglömda druvor och stiltraditioner får nytt liv. Namnet betyder ungefär ”från ena änden till den andra” och speglar mer än tio års resor, provningar och arbete i landets mest förbisedda hörn.
Varje vin är en station, varje etikett en gammal tågbiljett som pekar ut platsen. Resan börjar i norr med Avesso från Vinho Verde (Baião), fortsätter söderut till kalk och Arinto de Pedra e Cal nära Lissabon, svänger in i historien via Medieval de Ourém och tar oss över Montejunto till ett vitt från Alenquer. Vi hoppar tillbaka norrut för Távora-Varosa vid Tedo och klättrar till slut upp i bergen i nordost med ett rött Trás-os-Montes Vinhas Velhas. Tillsammans blir de en karta över Portugal i flytande form.
Projektet föddes ur viljan att återvinna nästan utdöda druvsorter och vinstilar. Upplagan är begränsad och platsdriven; druvor och vinifikation väljs för att spegla regionens uttryck snarare än en husstil. Jorge och Rui arbetar nära odlare de lärt känna under år som konsulter, med fokus på tydlighet, friskhet och regional identitet. Varje butelj är ett litet arkiv över människor, platser och minnen.
Jorge Rosa Santos och Rui Lopes har tillbringat mer än ett decennium på vägarna som vinmakare, från små familjeegendomar till större gårdar, skörd efter skörd i nästan alla portugisiska regioner. Av den erfarenheten föddes Lés-a-Lés: en begränsad serie där etiketten fungerar som biljett och flaskan som resedagbok.
